Рецепт овсяного печенья

Вот, она лень-матушка: печенько давно съедено, а рецепт так и не опубликовала! Признаюсь, было очень-очень вкусненько! Тут главное, собрать свою волю в кулак, и сделать это — спечь сладенькое!

И так, рецепт овсяного печенья. Для него нам понадобится:

• сливочное масло или маргарин — 100 гр
• сахар — 1 стакан (можно чуть меньше)
• яйца — 1 шт
• ванильный сахар — 1 пакетик
• разрыхлитель — 1 ч. л.
• мука — 3-5 ст. л.
• сметана — 2 ст. л.
• овсяные хлопья — 2 стакана

Начинала я с овсяных хлопьев. Их нужно обжаривать на сухой сковородке минут 10 — до характерного запаха. Характерный запах я не почувствовала, поэтому обжаривала по времени. Главное, чтобы хлопья не поменяли цвет.

Пока хлопья грелись на огне, я взяла размягченное масло (Внимание! Масло — размягченное, не растопленное. У меня было из холодильника, я его на крупной терке потерла — вот такой маленький секретик 🙂 ). Хорошо перемешала его с сахаром и ванилным сахаром. Делала это вручную без миксера — Марта спала.

Далее взбила яйцо со сметаной, и добавила к предыдущей смеси. Вот такая сладенькая кашка у меня получилась.

Прошли мои 10 минут. Всё время пока «жарились» хлопья, я их помешивала, чтобы не пригорели. Потом их нужно остудить, отправить в целофановый кулек, и хорошо прокатить по ним скалкой до однородности.

Добавляем наши хлопья в масляно-яичную смесь. Туда же просеиваем мука с разрыхлителем. Я сначала добавила 3 ложки муки, но тесто оказалось жидковатым. По консистенции тесто должно быть как густая каша. Пришлось еще немного муки досыпать. Это очень важный момент! Первый раз, когда я пекла овсяное печенье, оно у меня растеклось тонким пластом по протвиню и подгорело. Пришлось выкинуть 🙁 — есть было невозможно.

Из теста сформировать шарики размером с грецкий орех и разложить на расстоянии 4-5 см. Это лучше делать мокрыми руками. И поставит в разогретую до 180 градусов духовку на 20 мин. Я ориентировалась по цвету — он должен быть золотистым!

Чуть не забыла сказать. Из этой пропорции их получается штучек 20. Как по мне — то маловато! Я не скажу, что рецепт прост, но он того стоит.

Всем советую!