Рецепт запеканки

Рецепт запеканки

Это, наверное, самая домохозяистая запись. И подобные записи будут тоже периодически появляться… А всё почему? Потому что я люблю готовить! Иногда даже люблю творить чудеса. От скромности я не умру — так и знайте!

Но эпоха чудес временно приостановилась, когда родилась Марта, так как для чудес необходим шумный миксер! Шумный миксер, как известно, мешает спокойному детскому сну!

Мы с Марточкой совершили сегодня небольшое чудо! Мы готовили вместе! Проблематично, конечно, готовить, когда на плечах в слинге сидит маленькая дочечка. Но она наотрез отказалась находится где-либо, кроме как на маме! Это еще раз подтверждает, что мы с ней большие умнички и просто замечательные девчонки!

И так, что нам необходимо из продуктов.

  • Творог — 4 пачки или 800-1000 гр.
  • Яйца — 4 шт
  • Сливки — 50-100 мл
  • Сахар — 100-150 гр
  • Манка — 5 ст л
  • Яблоко — 1 шт
  •  Банан — 1 шт

творогЯ беру покупной, нежирный. Кто-то может сказать, что он вреднее, чем домашний. Я знаю. Но домашний очень жирный и после приготовления запеканка имеет привкус то ли масла, то ли коровы… Если творог неоднородный, то  его нужно протереть через сито. Это занимает около 10-15 мин. Но мне лень, поэтому я покупаю уже однородный творог, такой как изображен на картинке.

творог+яйца+сливки+сахар Теперь смешиваем наш творог с 4 яйцами, сахаром и сливками. Сливки я обычно беру по принципу «какие есть дома». Можно заменить молоком или кефиром. Яйца можно разделить и взбить белки до твердых пиков — запеканка получится более воздушная. Но у меня на это времени нет, поэтому обходимся как есть.

взбиваемВот такая однородная, замечательная масса у нас получилась. Прошу заметить без комочков. Если творог не протертый, то присутствуют эти самые комочки, и запеканка после выпекания не однородная получается.

манка Добавляем манку. Как раз она немного успеет набухнуть. Если смесь после взбивания получилась жидковатая, я добавляю крохмал или муку, обычно не больше 3 столовых ложек. Но кто за стройную фигуру может и не добавлять, а сливок взять по-меньше.

яблоко+банан Ага, вот и наш натюрморт! Я пробывала добавлять разные ягоды и фрукты, даже кокосовую стружку пробывала добавлять. Но на мой взгляд самый лучший вкус дают именно яблочко и бананчик. Еще неплохо апельсиновую цедру добавлять.

форма Разливаем по формочкам. Можно и в одну большую (так я чаще делаю. Просто сегодня захотелось повыпендриваться). Маленькие формочки я смазываю маслом, а большую выстилаю бумагой для выпечки.

 

 

Ничего сложного нет, много текста конечно. Получается очень вкусненько!
Надеюсь, что посмотрев на готовый результат Вам тоже захотелось запеканки!